作為湘派黃酒的傳承人，尚源在做好黃酒的同時(shí)，從2020年7月引進(jìn)大型釀酒設(shè)備做白酒,進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，讓我們跟隨雅大大型釀酒設(shè)備 技術(shù)團(tuán)隊(duì)探訪(fǎng)這個(gè)傳統(tǒng)老酒廠(chǎng)。

湖南尚源生物科技有限公司

湖南尚源生物科技有限公司前身為湖南尚源酒業(yè)，創(chuàng)辦于2003年，2016年組建為湖南尚源生物科技有限公司，擁有廠(chǎng)房、辦公場(chǎng)地9000余平米，酯化洞窖9000多平米，存酒100萬(wàn)斤，各類(lèi)生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備40多臺(tái)套。

尚源主營(yíng)富硒柴紫米黃酒、有機(jī)糯米黃酒、糯米白酒、高粱酒……其商標(biāo)包括“龍棲酒坊”、“下源酒”和“龍涎水酒”系列……

龍西源有機(jī)紫米/糯米黃酒

為了確保酒的天然營(yíng)養(yǎng)屬性，公司從2016年起，采取公司+基地+農(nóng)戶(hù)的合作模式聯(lián)合開(kāi)發(fā)。現(xiàn)已開(kāi)發(fā)種植基地2080余畝種植有機(jī)紫谷（其中有100畝種植五谷雜糧）。

公司以打造有機(jī)釀酒為龍頭，集種、養(yǎng)殖、休閑、旅游開(kāi)發(fā)為一體的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，為人類(lèi)的大健康和鄉(xiāng)村振興做出巨大貢獻(xiàn)。

6月4日，雅大核心技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)技術(shù)老師在譚總和吳廠(chǎng)長(zhǎng)的陪同下先參觀(guān)了農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園，廣闊蔥郁的有機(jī)紫谷和悠閑漫步的村民首先映入眼簾。不遠(yuǎn)處，該公司酒廠(chǎng)廠(chǎng)房整齊排列。

譚總和吳廠(chǎng)長(zhǎng)陪同雅大技術(shù)團(tuán)隊(duì)參觀(guān)

做為湘派黃酒的代表，尚源黃酒歷史悠久，其前身是古梅山龍溪鋪黃酒，起源于三皇五帝時(shí)期，在一代又一代的傳承過(guò)程中，遷進(jìn)的先祖又把北方釀酒技藝、江西水酒特色揉進(jìn)酒中。

尚源黃酒的故事

2010年以來(lái)，中國(guó)農(nóng)大生態(tài)專(zhuān)家沈佐銳教授，湖南農(nóng)大譚偉文博士，以當(dāng)?shù)馗晃厦住⑴疵揍勗煊袡C(jī)肽、富硒黃酒取得成功，這是尚源黃酒再一次質(zhì)的飛躍。

尚源公司簡(jiǎn)介

為了公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，公司董事長(zhǎng)譚總決定擴(kuò)建公司業(yè)務(wù)，增加白酒生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)清香型白酒和醬香型白酒。

經(jīng)過(guò)各方面詳細(xì)對(duì)比后，譚總一行4人于2020 年7月來(lái)永州考察雅大大型釀酒設(shè)備，選購(gòu)了1 套雅大 2000斤大型釀酒設(shè)備 和配套的多功能攤晾蒸飯釀酒設(shè)備。

雅大全套大型釀酒設(shè)備

當(dāng)天，譚總留下1個(gè)師傅和2 個(gè)股東在雅大酒廠(chǎng)親自動(dòng)手實(shí)操做清香型白酒和醬香型白酒，自己趕回去處理公司事務(wù)。

雅大大型釀酒設(shè)備做好后，雅大請(qǐng)了2臺(tái)專(zhuān)車(chē)將全套設(shè)備運(yùn)回尚源科技，雅大技術(shù)老師彭老師跟車(chē)指導(dǎo)設(shè)備安裝，指導(dǎo)發(fā)酵第一批白酒。

2000斤大型釀酒設(shè)備安裝完成

在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，尚源生產(chǎn)的白酒“龍棲酒坊洞藏原漿”很快上市。

該酒采用有機(jī)富硒紫米、高糯米二號(hào)，大小曲混合發(fā)酵，兩投六餾，清醬香型，窖藏陳化。不上頭，不辣喉，不口干、不燒心、余味甘。自面市以來(lái)，深受喝烈度酒酒友們的喜愛(ài)，成為單位、團(tuán)隊(duì)公務(wù)、商務(wù)招待用酒。

龍棲源洞藏原槳酒

該公司做為湘派黃酒的代表，傳承傳統(tǒng)黃酒工藝，通過(guò)和雅大合作，在黃酒的基礎(chǔ)上引進(jìn)雅大白酒技藝和全套雅大大型釀酒設(shè)備 ，目前生產(chǎn)形勢(shì)蒸蒸日上。

雅大技術(shù)團(tuán)隊(duì)參觀(guān)了完產(chǎn)業(yè)園后，緊接著參觀(guān)了整個(gè)廠(chǎng)區(qū)，包括白酒發(fā)酵車(chē)間、黃酒發(fā)酵車(chē)間、白酒蒸餾車(chē)間、罐裝車(chē)間和9000平方米的軍工洞藏基地。

黃酒糖化車(chē)間

一踏進(jìn)酒廠(chǎng)，濃濃的黃酒文化氣息撲面而來(lái)，漫步于酒廠(chǎng)，讀著關(guān)于尚源黃酒的故事，仿佛置身于黃酒的海洋。

參觀(guān)黃酒洞藏車(chē)間

走進(jìn)尚源生物的黃酒窖藏車(chē)間，仿佛走進(jìn)迷宮一樣，該窖藏車(chē)間由一個(gè)大型防空洞改造而成，目前開(kāi)發(fā)了三層，層與層之間都是相通的，汽車(chē)可以在每層間通行。

黃酒洞藏車(chē)間

通過(guò)雙方的深入交流，尚源公司譚總對(duì)與雅大強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合有強(qiáng)烈的意向，希望與雅大達(dá)成長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略合作關(guān)系，相互交流黃酒和白酒的釀造工藝，資源和技術(shù)共享，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)把湘派黃酒和雅大的技術(shù)設(shè)備、酒曲推廣服務(wù)到全國(guó)的釀酒行業(yè)，為鄉(xiāng)村振興做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

深入溝通，希望與雅大達(dá)成長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略合作關(guān)系

雅大釀酒設(shè)備廠(chǎng)家專(zhuān)注釀酒2 2 年，專(zhuān)門(mén) 為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠(chǎng)、種植養(yǎng)殖戶(hù) ……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體 解決方案而不懈努力!包括釀酒廠(chǎng)房規(guī)劃、各類(lèi)資質(zhì)協(xié)辦、酒廠(chǎng)實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢(xún)熱線(xiàn)： 0746-2885311 。

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